Saveurs de Fin d’Été : Notre Tarte Rustique aux Figues Fraîches, Miel et Romarin

Introduction 

Il y a une magie particulière dans l’air de septembre. La chaleur de l’été s’adoucit, la lumière devient dorée, et la nature nous offre ses derniers trésors gorgés de soleil. La figue est la reine de cette saison de transition. Pour célébrer ce moment, nous vous proposons une recette qui capture toute sa poésie : une tarte rustique, où la douceur fruitée de la figue rencontre la chaleur du miel et les notes boisées du romarin. Une recette simple, élégante et profondément réconfortante.

Section 1 : Pourquoi vous allez adorer cette tarte

• Simplicité et Élégance : Sa forme libre « rustique » (ou galette) ne demande pas de moule et pardonne les petites imperfections. C’est le chic sans effort.
• Le Goût avant tout : L’alliance des figues rôties, du miel parfumé et du romarin frais est un équilibre parfait entre le sucré, le fruité et l’herbacé.
• La Célébration de la Saison : C’est la meilleure façon de profiter des figues fraîches quand elles sont à leur apogée.

Section 2 : La Recette de la Tarte Rustique Ovensio

Ingrédients

• 1 pâte brisée (retrouvez notre recette sur Le Journal !)
• Une dizaine de figues fraîches, belles et mûres
• 2 cuillères à soupe de miel de qualité (miel de thym ou de fleur d’oranger)
• 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
• 1 petit brin de romarin frais
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Matériel Indispensable Ovensio :

• Votre Tapis de Préparation Gradué Ovensio™
• Votre Tapis de Cuisson Haute Performance Ovensio™
• Votre Pinceau de Finition Ovensio™

Préparation

1. Préchauffage : Préchauffez votre four à 200°C (Th. 6-7).
2. La Pâte : Sur votre Tapis de Préparation Ovensio™, abaissez votre pâte brisée en un grand cercle d’environ 30 cm de diamètre. Ne vous souciez pas d’avoir un cercle parfait, c’est ce qui fait le charme du rustique !
3. Le Transfert : Déposez délicatement votre cercle de pâte sur votre Tapis de Cuisson Ovensio™, lui-même posé sur une plaque de four.
4. La Base : Saupoudrez la poudre d’amandes sur le fond de la pâte, en laissant une bordure libre d’environ 4-5 cm. Cela absorbera le jus des fruits et garantira une pâte croustillante.
5. Les Figues : Lavez et coupez les figues en quatre ou en rondelles épaisses. Disposez-les joliment sur la poudre d’amandes.
6. Le Pliage : Rabattez les bords de la pâte sur les fruits, en les plissant de manière irrégulière pour créer une belle croûte rustique.
7. La Finition : Avec votre Pinceau de Finition Ovensio™, badigeonnez la croûte avec le jaune d’œuf battu. Arrosez les figues d’un filet de miel et parsemez de quelques aiguilles de romarin.
8. La Cuisson : Enfournez pour environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et les fruits compotés.
9. Le Final : À la sortie du four, arrosez d’un dernier filet de miel. Servez tiède, seule ou avec une boule de glace à la vanille.

Section 3 : L’Astuce Ovensio : Un Fond de Tarte Toujours Croustillant

Le défi des tartes aux fruits ? Obtenir un fond de tarte qui ne soit pas détrempé. Le secret réside dans la diffusion de la chaleur. Notre Tapis de Cuisson Ovensio™ et sa technologie en fibre de verre assurent une chaleur intense et uniforme par le dessous, saisissant la pâte et la rendant incroyablement croustillante. C’est notre garantie pour un résultat parfait, même avec les fruits les plus juteux.